Patates çanağında peynirli köfte nasıl yapılır?

Lezzetli bir ana yemek arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif: Patatesin yumuşak dokusu ile köftenin enfes lezzetini birleştiren, içindeki eriyen peynirin sürpriziyle sofraları şenlendiren nefis bir seçenek. Hem görsel olarak iştah açıcı hem de besleyici bu tarif, özel günlerde veya günlük menülerde rahatlıkla yerini alabilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Çanağında Peynirli Köfte Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patates
300 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet yumurta
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Zeytinyağı veya sıvı yağ
1 çay bardağı galeta unu veya ekmek içi

Hazırlık Aşamaları:

1. Patateslerin Hazırlanması:

Patatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun.
Patatesleri ortadan ikiye kesin, ardından kaşıkla içlerini oyarak çanak şekli verin (kenarları ince kalmasın, yırtılabilir).
Çanak haline getirdiğiniz patatesleri hafif tuzlayıp 15 dakika kadar haşlayın (fazla yumuşamadan, çatal batırıldığında zor geçecek kıvamda).
Haşlanan patatesleri sudan çıkarıp soğumaya bırakın.

2. Köfte Harcının Hazırlanması:

Bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyip yoğurun.
Kıyılmış maydanozu da ekleyip tekrar karıştırın.
Harcı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin (köftelerin dağılmaması için).

3. Köftelerin Şekillendirilmesi:

Dinlenmiş köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
Köftelerin ortasını hafifçe açarak içine bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri koyun ve kapatarak yuvarlayın (peynir köftenin içinde kalacak şekilde).

4. Pişirme İşlemi:

Fırını 180°C'de ısıtın.
Patates çanaklarını yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
Her patates çanağının içine bir peynirli köfte yerleştirin.
Üzerlerine az miktarda zeytinyağı gezdirin veya fırça ile sürün.
Tepsiyi fırına verin ve 25-30 dakika pişirin (köftelerin dışı kızarana ve patatesler yumuşayana kadar).

5. Servis Önerisi:

Sıcak olarak, üzerine yoğurt ve pul biber serperek servis yapın.
Yanında taze yeşilliklerle sunabilirsiniz.

İpuçları:

Patates çanaklarını oyarken diplerini delmemeye özen gösterin.
Köfteleri çiğ olarak patateslere yerleştirdiğinizde, pişme süresi köftelerin büyüklüğüne göre değişebilir; gerekirse fırın sıcaklığını kontrol edin.
Peynir olarak mozzarella veya beyaz peynir de kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar