Patates galeta unuyla nasıl kızartılır?

Klasik patates kızartmasına farklı bir dokunuş arayanlar için galeta unuyla hazırlanan bu çıtır lezzet, hem görünümü hem de tadıyla sofraları şenlendiriyor. Pratik hazırlanışı ve özel kaplama tekniği sayesinde her seferinde mükemmel sonuç veren bu tarif, akşam yemeklerinden özel davetlere kadar birçok anı lezzetlendirmeye hazır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Galeta Unuyla Kızartma: Lezzetli ve Çıtır Bir Tarif

Patates galeta unuyla kızartmak, klasik patates kızartmasına harika bir alternatiftir. Galeta unu, patateslere çıtır bir dış katman ve lezzetli bir dokunuş katar. İşte bu pratik ve lezzetli tarifin adım adım yapılışı:

Malzemeler:

4 adet orta boy patates (tercihen nişastalı çeşitler)
1 su bardağı galeta unu
2 adet yumurta
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
Kızartma için sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü yağı)

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri soyun ve dilimleyin: Patatesleri iyice yıkayıp soyduktan sonra, istediğiniz şekilde dilimleyin (örneğin, ince dilimler, parmak şeklinde veya küp küp). Dilimleri soğuk suda bekletip nişastasını azaltarak daha çıtır olmalarını sağlayabilirsiniz. Ardından kurulayın.
Kaplama için hazırlık yapın: Üç ayrı geniş kaseye un, çırpılmış yumurta ve galeta ununu koyun. Galeta ununa tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın.
Patatesleri kaplayın: Patates dilimlerini önce una bulayın, fazlalığı silkeleyin. Sonra yumurtaya batırın ve en son galeta ununa bulayarak iyice kaplanmalarını sağlayın. Tüm dilimleri bu şekilde hazırlayın.

Kızartma İşlemi:

Yağı ısıtın: Derin bir tavada veya kızartma tenceresinde sıvı yağı iyice ısıtın (yaklaşık 170-180°C). Yağın sıcaklığını kontrol etmek için bir parça ekmek atabilirsiniz; hızla altın rengi alıyorsa hazırdır.
Kızartın: Kaplanmış patatesleri yağa tek seferde çok fazla olmayacak şekilde atın. Altın sarısı ve çıtır olana kadar yaklaşık 3-5 dakika kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkarın.
Servis yapın: Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak ketçap, mayonez veya sarımsaklı yoğurtla sunabilirsiniz.

İpuçları ve Notlar:

Galeta unu yerine ekmek kırıntıları da kullanabilirsiniz, ancak galeta unu daha homojen bir kaplama sağlar.
Kızartma sırasında yağın sıcaklığını sabit tutun; çok yüksekse patatesler yanabilir, düşükse yağ çeker.
Daha sağlıklı bir seçenek için fırında pişirebilirsiniz: 200°C önceden ısıtılmış fırında, yağlanmış fırın tepsisinde 20-25 dakika pişirin, ara sıra çevirin.
Baharatları kişisel zevkinize göre ayarlayın; kekik veya pul biber ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Bu tarifle, galeta unu kaplı patateslerin çıtırlığını ve lezzetini keyifle deneyimleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar