Patates Mantısı Tarifi: Evde Lezzet Şöleni
Patates mantısı, geleneksel mantıların lezzetli bir çeşididir. İç harcında patates kullanılarak hazırlanan bu yemek, hem doyurucu hem de pratik bir seçenektir. Özellikle patates sevenler için ideal olan bu tarif, evde kolayca yapılabilir. İşte adım adım patates mantısı tarifi:
Malzemeler - Hamuru için: 2 su bardağı un, 1 adet yumurta, 1 çay bardağı su, 1 çay kaşığı tuz
- İç harcı için: 3 orta boy patates, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Üzeri için: 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ, 1 kase yoğurt, 1 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı nane veya pul biber
Yapılışı - Hamuru hazırlayın: Derin bir kasede unu eleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Yumurta, su ve tuzu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filmle sararak 15-20 dakika dinlendirin.
- İç harcı hazırlayın: Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin. Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Kavrulmuş soğanı, tuz, karabiber ve diğer baharatlarla birlikte ezilmiş patatese ekleyip karıştırın.
- Mantıları şekillendirin: Dinlenmiş hamuru un serpilmiş tezgahta ince bir şekilde açın. Açtığınız hamuru küçük kareler (yaklaşık 2x2 cm) halinde kesin. Her karenin ortasına bir çay kaşığı iç harç koyup kenarlarını birleştirerek mantı şeklini verin. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
- Mantıları pişirin: Büyük bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin. Hazırladığınız mantıları kaynayan suya atıp 8-10 dakika veya su yüzeyine çıkana kadar pişirin. Pişen mantıları kevgirle süzün.
- Sosunu hazırlayın: Ayrı bir tavada tereyağını eritin, nane veya pul biberi ekleyip kızdırın. Yoğurdu sarımsakla çırparak sos için hazırlayın.
- Servis yapın: Mantıları servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağlı sos gezdirin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları - Hamuru çok ince açmamaya dikkat edin, aksi halde pişerken yırtılabilir.
- İç harcına isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
- Mantıları dondurucuda saklamak isterseniz, pişirmeden önce dondurup, pişirme süresini birkaç dakika uzatabilirsiniz.
Sonuç
Patates mantısı, aile sofralarınızı şenlendirecek ekonomik ve lezzetli bir seçenektir. Bu tarifle, dışarıdakilerle yarışacak nefis mantılar yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")