Patates püreli tepsi kebabı nasıl yapılır, tarif nedir?

Fırında pişirilen bu nefis yemek, alt katmandaki baharatlı kıyma ve üst katmandaki kremalı patates püresinin mükemmel uyumuyla dikkat çekiyor. Toplu sofraların vazgeçilmezi olan bu tarif, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Püreli Tepsi Kebabı Tarifi

Patates püreli tepsi kebabı, Türk mutfağının sevilen bir fırın yemeğidir. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle toplu sofralar ve aile akşam yemekleri için idealdir. Alt katmanda baharatlı kıyma karışımı, üst katmanda ise kremalı patates püresi bulunur; fırında pişirildiğinde harika bir lezzet ve doku elde edilir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (4-6 kişilik)

500 gram orta yağlı kıyma (kuzu veya dana karışık)
1 adet büyük soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tepsiyi yağlamak için)

Patates Püresi İçin:

4 adet orta boy patates
1 su bardağı süt (ılık)
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (tatmak için)

Yapılışı

1. Kıyma Karışımını Hazırlama:

Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biberi ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurun, homojen bir karışım elde edene kadar yaklaşık 5-10 dakika çalıştırın. Bu, kıymanın daha lezzetli ve sıkı olmasını sağlar.
Karışımı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin (bu, şekil vermeyi kolaylaştırır).

2. Patates Püresini Hazırlama:

Patatesleri soyun, dörde bölün ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
Haşlanmış patatesleri süzün ve bir kaseye alın. Üzerine ılık süt, tereyağı, tuz ve karabiber ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin veya mikserle çırpın.
İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın. Püreyi bir kenara ayırın.

3. Tepsiyi Düzenleme:

Fırın tepsisini veya borcamı sıvı yağ ile yağlayın.
Dinlendirilmiş kıyma karışımını tepsiye yayarak düzgün bir katman oluşturun. Kenarları hafifçe yükselterek kenar oluşturabilirsiniz.
Hazırladığınız patates püresini kıymanın üzerine kaşıkla veya sıkma torbası ile düzgünce yayın. Dilerseniz üzerini çatal ile şekillendirerek kızarması için yüzey alanını artırabilirsiniz.

4. Pişirme:

Önceden ısıtılmış 180°C fırında, alt-üst ayarda yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Üzeri altın rengi alana ve kıyma iyice pişene kadar kontrol edin. Son 5-10 dakika fırını ızgara moduna alarak üstünün daha fazla kızarmasını sağlayabilirsiniz.

5. Servis:

Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin, ardından dilimleyerek sıcak servis yapın. Yanında yoğurt, turşu veya yeşil salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları ve Notlar

Kıyma karışımına 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Patates püresine krema eklemek daha kremalı bir doku sağlar.
Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kıymanın iç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olun.
Bu tarif, dondurulmuş kıyma kullanılarak da yapılabilir, ancak kıymanın oda sıcaklığına gelmesi önemlidir.

Afiyet olsun! Bu pratik tarifle, sevdiklerinize unutulmaz bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar