Patates ve Biber Kızartması Üzerine Domates Sosu Nasıl Yapılır?
Patates ve biber kızartması, lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık veya yan yemektir. Üzerine hazırlayacağınız ev yapımı domates sosu, bu basit yemeği daha özel ve zengin bir hale getirebilir. İşte kolay, pratik ve lezzetli bir domates sosu tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet olgun domates (veya 1 kutu doğranmış domates konservesi)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, daha derin bir tat için)
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen veya kekik
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 1 çay kaşığı şeker (domateslerin asiditesini dengelemek için, isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı olarak taze maydanoz veya biberiye
Hazırlık Süreci:
- Domateslerin kabuklarını soyun: Domateslerin alt kısmına çizik atın, kaynar suda 1-2 dakika bekletin, ardından soğuk suya alarak kabuklarını kolayca soyun. Domatesleri küp küp doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları da ezin veya minik doğrayın.
Pişirme Adımları:
- Orta ateşte bir tencereye veya tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha karıştırarak kokusu çıkana kadar pişirin.
- İsteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin, tuz, karabiber, kuru fesleğen veya kekik ile şekeri ilave edin.
- Karıştırdıktan sonra, sosu kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve kapağı yarı açık şekilde 15-20 dakika pişirin. Domatesler iyice yumuşayıp sos kıvamı alana kadar ara sıra karıştırın.
- İsterseniz, sosu blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz, ancak patates ve biber kızartması üzerine biraz daha taneli bir sos da yakışacaktır.
Servis Önerisi:
- Patates ve biber kızartmasını sıcakken tabağa alın, üzerine hazırladığınız domates sosunu gezdirin. İsteğe bağlı olarak taze maydanoz veya biberiye ile süsleyerek servis yapın. Yanında yoğurt veya rendelenmiş peynir ile de deneyebilirsiniz.
İpuçları:
- Domates sosunu önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz, böylece kızartmalarınız hazır olduğunda hızlıca ısıtıp kullanabilirsiniz.
- Acı sevenler için, sos yapımında bir miktar kırmızı biber veya pul biber ekleyebilirsiniz.
- Patates ve biber kızartmasını fırında veya tavada altın rengi alana kadar pişirerek daha sağlıklı bir seçenek elde edebilirsiniz.
Bu tarifle, patates ve biber kızartmasını daha lezzetli ve özel bir öğüne dönüştürebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")