Patates ve mercimekle köfte nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve besleyici bir alternatif arayanlar için pratik bir köfte tarifi: patates ve mercimeğin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu nefis köfteler, hem vegan beslenenler hem de farklı tatlar denemek isteyenler için ideal. Malzemelerin doğal lezzetleriyle öne çıkan bu tarif, az malzemeyle çok lezzet vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates ve Mercimek Köftesi Tarifi

Malzemeler:

2 orta boy patates
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı ince bulgur
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Zeytinyağı
Limon suyu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

1. Mercimek ve Patatesleri Haşlama:

Kırmızı mercimeği yıkayıp, üzerini iki parmak geçecek kadar su ile tencerede yaklaşık 15-20 dakika haşlayın.
Patatesleri soyup, küp küp doğrayarak ayrı bir tencerede suda yumuşayana kadar haşlayın.

2. Soğan ve Sarımsak Kavurma:

Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurun, ardından biber salçasını ilave edip 1-2 dakika daha pişirin.

3. Karışımı Hazırlama:

Haşlanmış mercimeği ve patatesleri bir kasede ezin veya püre haline getirin.
Üzerine kavrulmuş soğanlı karışımı, ince bulguru, ince kıyılmış maydanozu, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin.
İsteğe bağlı olarak bir yemek kaşığı limon suyu ekleyip, tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Karışımın soğuması için buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

4. Köfte Şekli Verme:

Dinlenmiş karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle yuvarlayarak köfte şekli verin.
İsterseniz köfteleri una bulayarak daha fazla şekil almasını sağlayabilirsiniz.

5. Servis:

Köfteleri bir servis tabağına alıp, marul yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz.

İpuçları:

Köfte karışımı çok yumuşak olursa, biraz daha bulgur veya un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Vegan bir seçenek için yoğurt yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanabilirsiniz.
Köfteleri kızartmak yerine fırında pişirerek daha hafif bir versiyon hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar