Patates ve soğanla lezzetli bir börek nasıl yapılır?

Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden patatesli ve soğanlı börek, evde kolayca hazırlanabilen doyurucu bir seçenek. Yufkaların arasında patates ve soğanın uyumu, çay saatlerini şölene dönüştürüyor. Aşağıda, her adımı detaylı anlatılan bu pratik tarifle kendi böreğinizi yapmanın inceliklerini bulacaksınız.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli ve Soğanlı Lezzet Şöleni: Ev Yapımı Börek Tarifi

Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Patates ve soğanla hazırlanan içi ise hem doyurucu hem de oldukça lezzetlidir. İster kahvaltıda ister çay saatlerinde afiyetle tüketebileceğiniz bu böreği evde kolayca yapabilirsiniz. İşte adım adım patates ve soğanlı börek tarifi:

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
2 adet orta boy soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
1 paket yufka (6 adet)
1 su bardağı sıvı yağ (üzeri için)
1 su bardağı su (yoğunluk için)
Çörek otu veya susam (üzeri için)

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Yumuşayınca suyunu süzün ve bir kasede ezin.
Soğanları ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanları ezilmiş patatese ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edip karıştırın.
Maydanozu ince kıyıp iç harcına ekleyin ve harmanlayın. İç harcınız hazır!

Böreği Şekillendirme:

Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Yufkaları tezgaha serin. Her yufkayı dörde bölerek üçgenler elde edin.
Bir kasede sıvı yağ ve suyu karıştırın. Bu karışımı yufkaların üzerine fırça ile süreceksiniz.
Her üçgen yufkanın geniş kısmına patatesli harçtan bir kaşık koyup rulo şeklinde sarın. Uçlarını hafifçe kıvırarak kapatın.
Hazırladığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin.

Pişirme:

Böreklerin üzerine yağlı su karışımından sürüp çörek otu veya susam serpin.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika veya üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

İpuçları:

İç harcına bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Yufkaların kurumaması için üzerlerini nemli bir bezle örtebilirsiniz.
Daha çıtır bir börek için fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir börek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar