Patatesli antep çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli bir Antep usulü patates çorbası hazırlamak için gerekli tüm malzemeler ve adım adım pişirme yöntemleri bu rehberde bir araya getirildi. Geleneksel tarifin püf noktalarıyla hazırlanan bu çorba, sarımsaklı limon sosu ve haşlanmış nohutla zenginleştirilerek sunuluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Antep Çorbası Tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1,5 litre sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 diş sarımsak
1 limonun suyu

Yapılışı:

Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın.
Bir tencereye sıvı yağı alıp soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış patatesleri ve haşlanmış nohutu tencereye ekleyip karıştırın.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Ayrı bir kasede sarımsakları ezip limon suyu ile karıştırın.
Çorba piştikten sonra sarımsaklı limon karışımını yavaş yavaş çorbaya ekleyip karıştırın.
Birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Üzerine kuru nane serperek sıcak servis yapın.

Not:

İsteğe bağlı olarak çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap