Patatesli beşamel soslu köfte nasıl yapılır?

Malzemeler

Patatesli beşamel soslu köfte için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 500 gram kıyma
• 2 adet büyük boy patates
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı süt (beşamel sos için)
• 50 gram tereyağı (beşamel sos için)
• 2 yemek kaşığı un (beşamel sos için)
• Yeterince rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)

Yapılış Aşamaları

Patatesli beşamel soslu köfte yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Köfte Harcının Hazırlanması

Kıymayı geniş bir kaseye alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Harç, bütün malzemelerin birleştiği ve homojen bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.

2. Patateslerin Hazırlanması

Patatesleri soyun ve haşlayın. Haşlanan patatesleri püre haline getirin. İsterseniz içine tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

3. Köftelerin Şekillendirilmesi

Yoğurulan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. Şekillendirilmiş köfteleri bir kenara alın.

4. Beşamel Sosun Hazırlanması

Tereyağını bir tencerede eritin. Eriyen tereyağının üzerine unu ekleyin ve kavurun. Unun rengi hafifçe değişince, sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Beşamel sos kıvamına gelene kadar pişirin. Sosun koyulaşması için birkaç dakika kaynatın.

5. Fırınlama İşlemi

Fırın tepsisini yağlayın ve öncelikle köfteleri yerleştirin. Üzerine patates püresini eşit bir şekilde yayın. Daha sonra hazırladığınız beşamel sosu patateslerin üzerine dökün. Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Patatesli beşamel soslu köfte, yanında yeşil salata veya mevsim sebzeleri ile servis edilebilir. Yemek sıcak olarak servis edilirse, beşamel sosun lezzeti ve köftelerin yumuşaklığı daha belirgin olur.

Sonuç

Patatesli beşamel soslu köfte, hem lezzetli hem de pratik bir yemektir. Aile yemeklerinde veya özel günlerde tercih edilebilecek bu tarif, misafirlerinize de sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Uygulanan adımlar dikkatlice takip edildiğinde, lezzetli ve doyurucu bir yemek elde edilecektir.

Ekstra Bilgiler

Bu yemeğin yapımında kıyma olarak dana, kuzu veya tavuk eti tercih edilebilir. Ayrıca, beşamel sosun içine çeşitli baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Beşamel sosun yoğunluğunu, süt miktarını artırarak veya azaltarak ayarlayabilirsiniz.

Patatesli beşamel soslu köfte, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan, hem göze hem de damağa hitap eden bir tariftir.