Patatesli bonfile tarifi nasıl hazırlanır?

Hem görsel şölen hem de damak tadına hitap eden bu tarif, günlük koşuşturmanın arasında kolayca hazırlanabilecek bir şölene davet ediyor. Bonfile ve patates uyumunu mükemmel dengeye taşıyan adımlar, sofralara restoran kalitesinde bir lezzet getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Bonfile Tarifi: Lezzet ve Pratiklik Bir Arada

Malzemeler:

4 adet bonfile (yaklaşık 600-700 gram)
4-5 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik veya biberiye
2 yemek kaşığı tereyağı (sos için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Patateslerin Hazırlanması:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
Dilimleyin veya küp küp doğrayın (yaklaşık 2 cm kalınlığında).
Bir kasede patatesleri zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekikle karıştırın.
Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak altüst edin.

2. Bonfilelerin Marine Edilmesi:

Bonfileleri oda sıcaklığına getirin ve kağıt havluyla fazla nemini alın.
Her iki tarafını tuz, karabiber ve kırmızı toz biberle ovun.
İsteğe bağlı olarak, ince kıyılmış sarımsakları ekleyip 10-15 dakika dinlendirin.

3. Pişirme İşlemi:

Bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve biraz zeytinyağı ekleyin.
Bonfileleri tavaya yerleştirin ve her tarafını 3-4 dakika arkalı önlü pişirin (orta pişmiş için).
Pişme süresini etin kalınlığına göre ayarlayın; daha az veya fazla pişirebilirsiniz.
Pişen bonfileleri tavadan alıp 5 dakika dinlendirin, böylece suyu içinde kalır.

4. Sos Hazırlama:

Aynı tavada tereyağını eritin ve isteğe bağlı sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Bonfileleri tekrar tavaya alıp sosla birkaç dakika çevirin.

5. Servis:

Fırından çıkan patatesleri bir tabağa alın.
Üzerine dilimlenmiş bonfileleri yerleştirin ve tereyağlı sosu gezdirin.
İsteğe bağlı taze yeşilliklerle süsleyip sıcak servis yapın.

İpuçları:

Bonfileleri dinlendirerek pişirmek, etin yumuşak kalmasını sağlar.
Patatesleri haşlayarak da hazırlayabilirsiniz, ancak fırında kızaran patatesler lezzetli olur.
Etin pişme derecesini termometre ile kontrol edebilirsiniz; orta pişmiş için 60-65°C idealdir.

Bu tarifle, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar