Patatesli çökelekli börek nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Lezzetli bir patatesli çökelekli börek, hem doyurucu hem de pratik bir seçenek. İç harcının pütürlü dokusu ve yufkaların kıtırlığı bir araya gelerek nefis bir lezzet sunuyor. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya aile sofralarınızı renklendirebileceğiniz bu tarif, geleneksel börek sevenler için harika bir alternatif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Çökelekli Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
200 gram çökelek peyniri
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
6-8 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ (yağlama için)
1 çay bardağı su (üzeri için)

Yapılışı:

Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp, sıvı yağda hafifçe kavurun.
Kavrulan soğanı, ezilmiş patateslere ekleyin.
Çökelek peynirini, ince kıyılmış maydanozu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip iyice karıştırın.
Yufkaları tezgaha serin, her birini sıvı yağ ile yağlayın.
Yağlanan yufkaları üst üste koyup, rulo şeklinde sarın ve parçalara bölün.
Bu parçaları, bir tepsiye spiral şeklinde yerleştirin.
Hazırladığınız patatesli çökelekli harç ile yufkaların arasını doldurun.
Üzerine su ve biraz sıvı yağ karışımını gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Patatesleri çok ezmeyin, hafif pütürlü kalması lezzetini artırır.
Yufkaları çok ince yağlamak, böreğin kıtır olmasını sağlar.
Fırından çıkar çıkmaz üzerine nemli bir bez örtüp 10 dakika bekletirseniz, yufkalar yumuşak kalır.

Servis Önerisi:

Sıcak veya ılık olarak, yoğurt veya ayran eşliğinde servis edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar