Patatesli hamur bazlama nasıl yapılır, tarifi nedir?

Patatesli hamur bazlama, Türk mutfağının sevilen ve popüler bir unlu mamulüdür. Genellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu lezzet, hamur ve patatesin birleşimiyle oluşan yumuşak ve besleyici bir üründür. Patatesli bazlama, hem doyurucu olması hem de kolay hazırlanabilmesi sebebiyle birçok kişi tarafından yapılmaktadır.

Aşağıda patatesli hamur bazlama yapımında kullanacağımız malzemelerin listesi verilmiştir:

• 2 adet orta boy patates
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı su (gerekirse ayarlayın)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (hamura yumuşaklık katmak için)
• 1 yemek kaşığı yoğurt (isteğe bağlı)

Patatesli hamur bazlama yapımına geçmeden önce, malzemelerin hazırlanması önemlidir. Aşağıda adım adım nasıl yapılacağı açıklanmıştır:

1. Patateslerin Hazırlanması

Öncelikle patateslerimizi haşlayarak veya buharda pişirerek yumuşatmalıyız. Pişen patatesleri kabuklarından ayırarak bir kasede ezelim. Patateslerin iyice ezilmesi, hamurun daha pürüzsüz olmasını sağlar.

2. Hamurun Hazırlanması

Bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi karıştırın. Üzerine ezilmiş patatesleri ekleyin. Zeytinyağını ve yoğurdu da ilave ederek bütün malzemeleri iyice yoğurun. Hamurunuzun yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekmektedir. Gerekirse su ilave ederek kıvamı ayarlayabilirsiniz.

3. Hamurun Dinlendirilmesi

Elde edilen hamuru streç filmle sararak en az 30 dakika dinlendirin. Bu aşama, hamurun daha iyi açılmasını ve pişerken kabarmasını sağlar.

4. Hamurun Açılması ve Pişirilmesi

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları un serpilmiş bir yüzeyde merdane yardımıyla açın. Hamurların kalınlığı yaklaşık 1 cm olmalıdır. Bir tavayı ısıtın ve açtığınız hamurları tavaya yerleştirin. Her iki tarafını da altın rengini alana kadar pişirin. Tavada pişirirken hamurların kabarmasına dikkat edin; kabarmazsa, pişirme sırasında üzerine bir kapak koyabilirsiniz.

Patatesli hamur bazlamalarınızı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt, domates, salatalık ve zeytin ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çeşitli soslar veya zeytinyağı ile de tüketilmesi önerilmektedir.

- Patatesli hamur bazlama, iç harç olarak beyaz peynir, lor peyniri veya çeşitli yeşillikler eklenerek zenginleştirilebilir.- Hamurun daha besleyici olması için tam buğday unu kullanılabilir.- Vegan beslenenler için yoğurt ve zeytinyağı yerine bitkisel alternatifler tercih edilebilir.

Sonuç olarak, patatesli hamur bazlama, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Basit malzemelerle hazırlanabilmesi, bu tarifi evde denemek için cazip kılmaktadır. Uyguladığınız tariflerle sevdiklerinizle birlikte bu lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.