Patatesli Hamur Mantısı Tarifi
Malzemeler (4-6 kişilik):
- Hamur için
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- İç harcı için
- 4 orta boy haşlanmış patates
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Sosu için
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı su
- 1 kase yoğurt
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı:
- Hamur için unu bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın.
- Ilık su, tuz ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini nemli bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
- İç harcı için; haşlanmış patatesleri ezin, rendelenmiş soğanı sıvı yağda kavurun.
- Kavrulan soğanı patatese ekleyin, baharatları ilave edip karıştırın.
- Dinlenen hamuru merdane ile açın, küçük kareler kesin.
- Her karenin ortasına patatesli harçtan koyup katlayarak mantı şekli verin.
- Mantıları kaynayan tuzlu suda 8-10 dakika pişirin.
- Sos için tereyağını eritin, salçayı ekleyip kavurun, su ilave edip kaynatın.
- Yoğurdu sarımsakla çırpın, pişen mantıların üzerine dökün.
- Üzerine hazırladığınız sosu gezdirip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurun çok sert veya yumuşak olmamasına dikkat edin.
- Patatesli harcı soğumadan mantıya koymayın, dağılabilir.
- Mantıları birbirine yapışmaması için hafif unlayarak dizin.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")