Patatesli havuçlu mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini patates ve havucun topraksı dokusuyla buluşturan bu çorba, soğuk günlerin vazgeçilmez bir şifa kaynağına dönüşüyor. Geleneksel tekniklerle hazırlanan tarif, hem vegan beslenenler hem de farklı damak zevklerine hitap eden çeşitlendirme seçenekleri sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Havuçlu Mercimek Çorbası Tarifi

Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir kırmızı mercimek çorbasının nasıl yapılacağını adım adım anlatmaktadır. Patates ve havuçla zenginleştirilmiş bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy patates (küp küp doğranmış)
1 adet orta boy havuç (küp küp doğranmış)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı, acı sevenler için)
6 su bardağı su veya sebze suyu
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
İsteğe bağlı: bir tutam maydanoz (servis için)
İsteğe bağlı: limon suyu (serviste eklenebilir)

Yapılışı:

İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayın ve bir süzgeçte bekletin. Bu, mercimeğin temizlenmesini sağlar.
Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha soteleyerek kokusunun çıkmasını sağlayın.
Doğranmış patates ve havucu tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin. Sebzelerin hafifçe yumuşamasına yardımcı olur.
Kırmızı mercimeği, kimyon, kırmızı biber (kullanıyorsanız), tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika karıştırarak baharatların aromasının yayılmasını sağlayın.
Su veya sebze suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
Çorbayı yaklaşık 20-25 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak mercimek ve sebzelerin iyice yumuşadığından emin olun. Eğer kıvamı çok koyu gelirse, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Pişirme süresi sonunda, çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya sebzelerin dokusunu koruyarak servis yapabilirsiniz. Ben genellikle pürüzsüz bir kıvam tercih ediyorum, ancak bu tamamen sizin tercihinize kalmış.
Son olarak, çorbayı kaselere alın, üzerine ince kıyılmış maydanoz ve birkaç damla limon suyu ekleyerek servis yapın. Sıcak servis edilmesi tavsiye edilir.

İpuçları:

Çorbayı daha kremalı yapmak isterseniz, pişirme sonunda biraz süt veya krema ekleyebilirsiniz, ancak bu geleneksel tarife ek bir seçenektir.
Eğer vegan bir seçenek arıyorsanız, tereyağı yerine zeytinyağı kullanın ve süt/krema eklemeyin.
Çorbanın besin değerini artırmak için içine bir avuç ıspanak veya pazı ekleyebilirsiniz; son 5 dakikada ekleyip pişirin.
Bu çorba, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ısıtırken biraz su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz sağlıklı ve doyurucu bir çorba elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar