Patatesli kadınbudu köfte nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kadınbudu köfte, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle kıyma, pirinç ve baharatlarla yapılan köfte, patates ile zenginleştirildiğinde hem besleyici hem de doyurucu bir alternatif haline gelir. Patatesli kadınbudu köfte, özellikle çocuklar tarafından da beğenilen bir yemektir.

Patatesli kadınbudu köfte yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram kıyma
• 3 adet orta boy patates
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)

Patatesli kadınbudu köfte hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

1. Pirincin Hazırlanması

Öncelikle pirinci bol su ile yıkayın ve 15-20 dakika kadar suda bekletin. Ardından süzgeçte süzülmeye bırakın.

2. Patateslerin Hazırlanması

Patatesleri soyun ve haşlayın. Haşlandıktan sonra, bir çatal veya ezici ile püre haline getirin.

3. Soğan ve Kıymanın Sote Edilmesi

Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada az miktarda sıvı yağ ile pembeleşene kadar soteleyin. Sotelenen soğanları kıyma ile birlikte ekleyin ve kıymalar suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Karışımın Hazırlanması

Pişen kıyma-soğan karışımını bir kaba alın. Üzerine haşlanmış ve ezilmiş patatesleri, süzülmüş pirinci, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

5. Köftelerin Şekillendirilmesi

Elde edilen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın. Ardından bu parçaları avuç içinde yassılaştırarak köfte şekli verin.

6. Yumurtalama ve Unlama İşlemi

Şekil verdiğiniz köfteleri önce çırpılmış yumurtaya, ardından una bulayın. Bu işlem köftelerin daha çıtır olmasını sağlayacaktır.

7. Kızartma İşlemi

Geniş bir tavada bolca sıvı yağ ısıtın. Yağ ısındıktan sonra köfteleri dikkatlice tavaya yerleştirin. Her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Patatesli kadınbudu köfte sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt, yeşil salata veya patates püresi ile sunulması tavsiye edilir. Ayrıca, limon dilimleriyle de servis yaparak lezzetine lezzet katabilirsiniz.

Patatesli kadınbudu köfte, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Ailelerinizi ve misafirlerinizi bu nefis tarifle mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun!