Patatesli Kare Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 2 orta boy patates
- 200 gram kare makarna (farfalle veya benzeri)
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı sıcak su veya et suyu
- İsteğe bağlı: rendelenmiş kaşar peyniri veya maydanoz
Hazırlık:
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve bir kase suda bekletin (kararmasını önlemek için).
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Süzülmüş patatesleri tencereye ekleyin, 2-3 dakika soteleyin.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberle baharatlayın. Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede kare makarnayı paket talimatına göre haşlayın, süzün.
- Haşlanmış makarnayı patatesli sosla birleştirin, iyice karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya doğranmış maydanoz serperek servis yapın.
İpucu:
- Patatesleri çok küçük doğrarsanız daha hızlı pişer ve sosla daha iyi bütünleşir.
- Makarnayı sosa eklerken biraz haşlama suyu ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
|