Patatesli Kebap Çeşitleri ve Hazırlanışları
Patates, Türk mutfağında kebap yemeklerine lezzet ve doyuruculuk katan popüler bir malzemedir. Hem etli yemeklerde hem vejetaryen seçeneklerde kullanılabilen patates, kebap tariflerine farklı dokular kazandırır. İşte en sevilen patatesli kebap çeşitleri ve nasıl hazırlandıkları:
1. Patatesli Şiş Kebap
Bu kebap, geleneksel şiş kebabın patatesle zenginleştirilmiş halidir.
- Malzemeler: 500 gr kuşbaşı et (kuzu veya dana), 3 orta boy patates, 1 soğan, 2 yeşil biber, tuz, karabiber, kimyon, zeytinyağı
- Hazırlanışı: Patatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Soğanı halka, biberleri iri parçalar halinde kesin. Etleri baharatlarla marine edin. Şişlere sırayla et, patates, soğan ve biberleri dizin. Izgarada veya fırında her yönü eşit pişene kadar çevirerek pişirin.
2. Fırında Patatesli Kebap Tepsi
Pratik bir tepsi kebabı olan bu tarif, fırında kolayca hazırlanabilir.
- Malzemeler: 400 gr kıyma, 4 patates, 2 domates, 1 soğan, 2 diş sarımsak, tuz, pul biber, kekik, sıvı yağ
- Hazırlanışı: Patatesleri ince dilimler halinde doğrayıp tuzlayın. Kıymayı soğan, sarımsak ve baharatlarla yoğurup köfte hamuru hazırlayın. Yağlanmış tepsiye patates dilimlerini yayın. Üzerine köfte harcını yayın veya küçük köfteler şeklinde yerleştirin. Domates dilimlerini en üste koyup 180°C fırında 40-45 dakika pişirin.
3. Vejetaryen Patatesli Sebze Kebabı
Et içermeyen, sağlıklı bir patatesli kebap alternatifi.
- Malzemeler: 4 patates, 2 havuç, 1 kabak, 1 kırmızı biber, 1 soğan, zeytinyağı, tuz, kırmızı toz biber, nane
- Hazırlanışı: Tüm sebzeleri kibrit çöpü büyüklüğünde doğrayın. Zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayın. Şişlere dizerek ızgarada veya fırın tepsisinde 200°C'de 25-30 dakika pişirin. İsteğe bağlı olarak üzerine yoğurt ile servis yapın.
4. Patatesli Döner Kebap Tabağı
Restoranlarda sıkça karşılaşılan bu tabak, evde de hazırlanabilir.
- Malzemeler: 300 gr döner et (tavuk veya kuzu), 3 patates, 1 soğan, 2 yeşil biber, domates salçası, tuz, karabiber
- Hazırlanışı: Patatesleri rendeleyip yağda kızartın veya fırında kızartma şeklinde pişirin. Ayrı bir tavada soğan ve biberi soteleyin, döner eti ekleyip pişirin. Salça ve baharatları ilave edip birkaç dakika daha pişirin. Servis tabağına önce patatesleri, üzerine dönerli karışımı ekleyin.
5. Patatesli Köfte Kebabı
Köfte ve patatesin mükemmel uyumunu yansıtan bir kebap çeşidi.
- Malzemeler: 500 gr köftelik kıyma, 2 patates, 1 yumurta, 1 soğan, 1 dilim ekmek içi, tuz, kimyon, pul biber
- Hazırlanışı: Köfte için kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, ekmek içi ve baharatları karıştırıp yoğurun. Patatesleri haşlayıp püre haline getirin. Köfte harcına patates püresini ekleyip tekrar karıştırın. Şekil verdiğiniz köfteleri ızgarada veya tavada pişirin.
Genel Pişirme İpuçları:
- Patatesleri kebap yapmadan önce hafifçe haşlamak veya marine etmek daha yumuşak olmalarını sağlar.
- Et ve patatesin pişme süreleri farklı olduğundan, patatesleri daha küçük parçalar halinde kesmek eşit pişme sağlar.
- Fırın kullanıyorsanız, patateslerin çıtır olması için son 10 dakika ızgara modunda pişirebilirsiniz.
- Marinasyon için zeytinyağı, yoğurt veya limon suyu kullanarak hem lezzet hem yumuşaklık katabilirsiniz.
Bu patatesli kebap çeşitleri, hem günlük öğünlerinizde hem de özel misafirlerinize sunabileceğiniz pratik ve lezzetli seçeneklerdir. Afiyet olsun! |
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")