Patatesli lahana dolması nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Geleneksel dolma tariflerine farklı bir yorum getiren patatesli lahana dolması, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Lahana yapraklarının içinde patates ve baharatlarla hazırlanan nefis harç, kısık ateşte pişirilerek mükemmel bir lezzet elde ediliyor.
Patatesli Lahana Dolması Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet orta boy lahana
- 2 adet büyük boy patates
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı pirinç
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber, pul biber, nane
- 2 su bardağı sıcak su
- Yarım demet maydanoz
Hazırlık Aşaması:
- Lahanayı yapraklarına ayırın ve kaynar suda 5-6 dakika haşlayın
- Patatesleri küp küp doğrayın
- Soğanı ince ince doğrayın
- Maydanozu ince kıyın
- Pirinci yıkayıp süzün
İç Harç Hazırlığı:
- Zeytinyağını tencerede kızdırın
- Soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Salçaları ekleyip 2-3 dakika kavurun
- Doğranmış patatesleri ekleyip 5 dakika daha kavurun
- Pirinci, baharatları ve maydanozu ekleyip karıştırın
- İç harcı soğumaya bırakın
Dolma Sarımı:
- Haşlanmış lahana yapraklarının sert damarlarını kesin
- Yaprakların içine 1-2 yemek kaşığı iç harç koyun
- Yaprakları rulo şeklinde sarın
- Tüm dolmaları aynı şekilde sarın
Pişirme:
- Dolmaları tencereye sıkı bir şekilde dizin
- Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 35-40 dakika pişirin
- Piştikten sonra 15-20 dakika dinlendirin
Servis Önerisi:
- Ilık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz
- Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz
- Üzerine limon sıkarak tüketebilirsiniz
Notlar:
- Lahana yapraklarını çok yumuşak haşlamamaya dikkat edin
- Dolmaları çok sıkı sarmazsanız dağılabilir
- Pişme süresi tencerenin büyüklüğüne göre değişebilir
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")