Patatesli mercimek köfte nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve besleyici bir alternatif arayanlar için pratik bir tarif: patatesli mercimek köftesi. Hem vegan hem de ekonomik olan bu köfteler, ana yemek veya atıştırmalık olarak ideal. İşte mükemmel sonuç için malzemelerden pişirme tekniklerine tüm detaylar...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Mercimek Köfte Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 orta boy haşlanmış patates
1 adet soğan (rendelenmiş)
3-4 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

Mercimeği yıkayıp, üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Suyunu çekince ocaktan alın.
Haşlanmış patatesleri püre haline getirin.
Soğanı rendeleyip suyunu sıkın.
Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın ve yoğurun.
Köfte harcından parçalar alıp şekil verin.
Kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.

Püf Noktaları:

Mercimekler fazla pişerse köfte hamuru yumuşak olur, suyunu iyi çekmesine dikkat edin.
Soğanın suyunu sıkmazsanız köfteler dağılabilir.
Un miktarını kıvama göre ayarlayın; fazla un köfteleri sertleştirir.
Köfte harcını buzdolabında 30 dakika dinlendirip şekil verirseniz daha kolay olur.
Kızartma yağı çok sıcak olursa dışı yanıp içi pişmeyebilir, orta ateşte kızartın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap