Patatesli midye börek nasıl yapılır? tarifi nedir?

Deniz lezzetlerini sevenler için pratik ve nefis bir tarif: Patatesli midye börek, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek bir atıştırmalık. Midyenin özel aromasıyla patatesin yumuşak dokusunu buluşturan bu börek, hem göze hem damağa hitap ediyor. İster misafirlerinize ikram edin, ister aile sofralarınıza renk katın, her koşulda kolayca hazırlanabilen bu tarifle lezzet garantili sonuçlar alacaksınız.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Midye Börek Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Atıştırmalık

Patatesli midye börek, deniz ürünleri ve patatesin mükemmel uyumuyla hazırlanan, özellikle çay saatleri veya misafir ağırlama için ideal bir lezzettir. Midyenin hafif aroması, patatesin yumuşak dokusu ve böreğin çıtırlığı bir araya gelerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, evde kolayca uygulayabileceğiniz, hem ekonomik hem de doyurucu bir seçenek sunar. İster aperitif olarak, ister ana yemek yanında servis edin, her durumda beğeni toplayacaktır. Aşağıda, adım adım patatesli midye börek tarifini bulabilirsiniz.

Malzemeler (4-6 Kişilik)

2 su bardağı haşlanmış ve ezilmiş patates
1 su bardağı temizlenmiş ve haşlanmış midye (konserve veya taze, süzülmüş)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
1 paket yufka (veya hazır börek yufkası)
1 adet yumurta (üzeri için)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (yağlamak için)
1 çay bardağı süt (isteğe bağlı, yumuşaklık için)

Hazırlık Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 25-30 dakika

Yapılışı

Öncelikle, patatesleri haşlayıp soyun ve bir kasede ezin. Pürüzsüz bir kıvam alması için çatalla ezebilirsiniz.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Haşlanmış ve süzülmüş midyeleri tavaya ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak pişirin. Midyelerin aromasının yayılması için bu adım önemlidir.
Kavrulan midyeli karışımı, ezilmiş patatesin üzerine ekleyin. Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve ince doğranmış maydanozu ilave edip iyice karıştırın. İç harcınız hazır; dilerseniz birkaç damla limon suyu ekleyerek tazelik katabilirsiniz.
Yufkaları tezgaha serin ve her birini dörde bölerek üçgen şekiller elde edin. Eğer yufkalar kalınsa, hafifçe nemlendirip inceltebilirsiniz.
Her üçgen yufkanın geniş kısmına 1-2 yemek kaşığı iç harç koyun, kenarlarından içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın. Uç kısmını yumurta akıyla yapıştırarak kapatın.
Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta ve süt karışımını fırça ile sürün; bu, böreklerin altın rengi ve çıtır olmasını sağlar.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, 25-30 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin. Fırının alt-üst ayarını kullanmanız tavsiye edilir.
Fırından çıkarıp bir süre dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları ve Notlar

Midye taze kullanıyorsanız, iyice temizleyip 10 dakika haşladıktan sonra süzün. Konserve midye tercih ederseniz, tuz oranını ayarlamayı unutmayın.
İç harcına dilerseniz rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Börekleri kızartma yöntemiyle de pişirebilirsiniz, ancak fırında daha hafif ve sağlıklı olacaktır.
Servis öncesi üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz; bu, görsel ve lezzet açısından zenginlik katacaktır.

Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz patatesli midye börek, sevdiklerinizle keyifli anlar yaşamanızı sağlayacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar