Patatesli milföy boşnak mantısı nasıl yapılır?

Milföy hamurunun pratikliğiyle Boşnak mantısının lezzetini birleştiren bu tarif, patatesli harç ve kıtır kıvamıyla geleneksel tatları modern bir yorumla sunuyor. Fırında kolayca pişen mantılar, sarımsaklı yoğurt ve biberli sos eşliğinde nefis bir ana yemek alternatifi olarak sofraları süslüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Milföy Boşnak Mantısı Tarifi

Malzemeler:

1 paket milföy hamuru (yaklaşık 6 yaprak)
3 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı yoğurt (servis için)
2 diş sarımsak (yoğurt için)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (sos için)

Yapılışı:

Patatesler haşlanıp soyulur ve bir kasede püre haline getirilir.
Soğan ince ince doğranır, sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur.
Kavrulan soğan, patates püresine eklenir. Tuz ve baharatlar ilave edilip karıştırılır.
Milföy hamurları oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletilir.
Her milföy yaprağı üçgen şeklinde kesilir.
Her üçgenin geniş kısmına 1 tatlı kaşığı patatesli harç konulur, rulo şeklinde sarılır.
Mantılar yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirilir.
Yoğurt ve ezilmiş sarımsak karıştırılarak sarımsaklı yoğurt hazırlanır.
Tereyağı eritilip kırmızı pul biber eklenerek sos hazırlanır.
Sıcak mantılar servis tabağına alınır, üzerine sarımsaklı yoğurt ve biberli sos gezdirilir.

Püf Noktaları:

Milföy hamurunun çok yumuşamaması için hızlı çalışın
Patatesli harcı fazla koymamaya dikkat edin, hamur yırtılabilir
Fırın sıcaklığına göre pişme süresi değişebilir, kontrol edin

Servis Önerisi:

Sıcak olarak, yanında ayran veya cacık ile servis edebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar