Patatesli patlıcan kebabı nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Lezzetli bir Anadolu klasiği olan patatesli patlıcan kebabı, hem doyurucu hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Kuzu etinin nefis aromasıyla buluşan patlıcan ve patatesin mükemmel uyumu, bu geleneksel tarifi sofraların vazgeçilmezi haline getiriyor.
Patatesli Patlıcan Kebabı Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy patlıcan
- 3 adet orta boy patates
- 500 gram kuzu kuşbaşı veya kıyma
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 3 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım demet maydanoz
Yapılışı:
- Patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suda 15 dakika bekletin ve kurulayın
- Patatesleri soyup, iri küpler halinde doğrayın
- Soğanları yemeklik doğrayın, sarımsakları ince kıyın
- Domatesleri küp küp doğrayın
- Tencerede zeytinyağını kızdırın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Etleri ekleyip suyunu çekene kadar kavurun
- Salçayı ekleyip 2 dakika daha kavurun
- Patates ve patlıcanları ekleyip 5 dakika karıştırarak kavurun
- Domates, sarımsak ve baharatları ekleyip karıştırın
- Üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 45-50 dakika pişirin
- Ocaktan almadan 5 dakika önce ince kıyılmış maydanozu ekleyin
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır
- Etler iyice kavrulursa yemeğin lezzeti artar
- Dilerseniz fırında da pişirebilirsiniz (180°C'de 40 dakika)
- Yanında yoğurt ve pilav ile servis edebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine bir kaşık süzme yoğurt ve kıyılmış maydanoz ekleyin
- Pilav ve cacık ile mükemmel bir ikili olacaktır
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")