Patatesli patlıcanlı taze fasulye nasıl yapılır?

Sebzelerin en güzel buluşmasıyla hazırlanan bu nefis yemeğin tarifi, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Taze fasulye, patates ve patlıcanın uyumunu keşfederken, ev yapımı lezzetin en güzel örneklerinden birini sofralarınıza taşıyacaksınız.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Patlıcanlı Taze Fasulye Tarifi

Bu nefis yemek, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

500 gram taze fasulye
2 orta boy patates
2 orta boy patlıcan
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması:

Taze fasulyeleri yıkayıp uçlarını kesin ve iki parça halinde doğrayın.
Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
Patlıcanları da aynı şekilde küp küp doğrayıp, tuzlu suda 10 dakika bekletin ve süzün (acılığını almak için).
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya ince dilimleyin.
Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın.

Pişirme Süreci:

Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyin, 2-3 dakika pişirin.
Taze fasulyeleri, patatesleri ve süzülmüş patlıcanları tencereye ekleyip karıştırın.
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin, malzemeleri 5 dakika kadar kavurun.
Sıcak suyu ekleyip, tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirin.
Ara sıra kontrol edip, suyu azalırsa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Sebzeler iyice yumuşadığında ocağın altını kapatın ve 10 dakika dinlendirin.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak pilav veya yoğurt eşliğinde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar