Patatesli poğaça hamuru nasıl yapılır, tarif nedir?

Lezzetli ve kabarık patatesli poğaçalar yapmak için doğru hamur kıvamını yakalamak önem taşıyor. Bu tarif, yumuşacık dokusu ve pratik hazırlanışıyla çay saatlerinizi şenlendirecek bir lezzet sunuyor. İster peynirli ister kıymalı iç harçla hazırlayabileceğiniz bu poğaçalar, misafirlerinize ikram etmek için de ideal bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Poğaça Hamuru Tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy haşlanmış patates
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya (veya 1 yemek kaşığı yaş maya)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4-4,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlayın)

Yapılışı:

Haşlanmış patatesleri bir kasede çatalla ezin veya rendeleyin, soğumasını bekleyin.
Ilık sütün içine maya ve şekeri ekleyip 5-10 dakika bekletin, mayanın aktifleşmesini sağlayın.
Geniş bir karıştırma kabına patates püresi, sıvı yağ, tuz ve mayalı sütü ekleyin, karıştırın.
Yavaş yavaş un ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, sıcak bir yerde 45-60 dakika kadar mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).
Mayalanan hamuru hafifçe un serptiğiniz tezgaha alıp, tekrar yoğurarak havasını çıkarın.
Hamuru istediğiniz büyüklükte parçalara bölüp, şekil verin ve iç harcını ekleyin (örneğin, peynirli, kıymalı veya sade).
Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin, üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpebilirsiniz.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin, üzeri kızarana kadar kontrollü olarak pişirin.
Fırından çıkarıp, ılık servis yapın.

İpuçları:

Hamurun yumuşak olması poğaçaların daha kabarık olmasını sağlar, unu kontrollü ekleyin.
Maya aktifleşmesi için sütün çok sıcak olmamasına dikkat edin, ılık olmalı.
İsterseniz iç harcı olmadan sade şekilde de yapabilir, üzerine susam veya çörek otu ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar