Patatesli sulu köfte nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan patatesli sulu köfte, hem ekonomik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Köftelerin yumuşak dokusu ile patatesin lezzetinin mükemmel uyumu, bu yemeği özellikle soğuk günlerin vazgeçilmezi haline getiriyor. İşte herkesin kolayca uygulayabileceği tarif ve püf noktaları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Sulu Köfte: Geleneksel Lezzetin Pratik Tarifi

Patatesli sulu köfte, Türk mutfağının sevilen, doyurucu ve ekonomik yemeklerinden biridir. Hem köftelerin yumuşak dokusu hem de patatesin lezzetiyle harmanlanan bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz patatesli sulu köfte tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler (4-6 kişilik):

Köfte için
400 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 su bardağı ince bulgur
1 yumurta
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Sosu için
3-4 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
4-5 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Hazırlanışı:

Köfteyi hazırlayın: Derin bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ince bulgur, yumurta, salça, baharatlar ve maydanozu iyice yoğurun. 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.
Köfteleri şekillendirin: Dinlenen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler yapın.
Sosu hazırlayın: Tencerede sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Salçaları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Patatesleri ekleyin: Kabuğu soyulup doğranmış patatesleri tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırın.
Suyu ve baharatları ilave edin: Sıcak su, tuz ve diğer baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.
Köfteleri ekleyin: Kaynayan suya köfteleri dikkatlice yerleştirin, kapağını kapatıp kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
Servis yapın: Ocaktan aldıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Köfte harcını iyice yoğurup dinlendirmek, köftelerin dağılmamasını sağlar.
Patatesleri eşit boyutta doğramak, hepsinin aynı anda pişmesine yardımcı olur.
Suyu kaynattıktan sonra köfteleri ekleyin; soğuk suya atarsanız dağılabilirler.
Köfteleri tencerede çok karıştırmayın, bırakın kendi halinde pişsinler.
Daha kıvamlı bir sos için 1 yemek kaşığı un veya 2 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak sosuna havuç, bezelye veya yeşil biber ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Not:

Bu tarifle hem pratik hem de lezzetli bir patatesli sulu köfte hazırlayabilir, ailenizle keyifli bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar