Patatesli yahni nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden patatesli yahni, hem doyurucu hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Kuşbaşı etin patates ve sebzelerle buluştuğu bu nefis yemek, kış sofralarını ısıtacak enfes bir seçenek olarak karşımıza çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Yahni Tarifi: Geleneksel Lezzetin Pratik Yolu

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates
500 gram kuşbaşı dana eti
2 adet orta boy soğan
2 adet havuç
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
4 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

İlk olarak soğanları yemeklik doğrayın, havuçları halka şeklinde dilimleyin
Patatesleri iri küp şeklinde doğrayarak su dolu bir kapta bekletin
Tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
Kuşbaşı etleri ekleyerek etler suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin
Salçaları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
Doğranmış havuçları ve sarımsakları ilave edin
Suyunu süzdüğünüz patatesleri tencereye ekleyin
Baharatları ve tuzu ilave edip karıştırın
Sıcak suyu ekleyerek kaynamaya bırakın
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, kapağını kapatın
Yaklaşık 45-50 dakika patatesler ve etler yumuşayana kadar pişirin
Ocaktan almadan önce 10 dakika dinlendirin

Püf Noktaları:

Etlerin daha yumuşak olması için önceden marine edebilirsiniz
Patateslerin dağılmaması için çok fazla karıştırmayın
Daha koyu kıvamlı olmasını isterseniz salça miktarını artırabilirsiniz
İsteğe bağlı olarak bezelye veya yeşil biber ekleyebilirsiniz

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile mükemmel uyum sağlar
Üzerine maydanoz serperek servis edebilirsiniz
Yoğurt ile birlikte tüketmek de oldukça lezzetli olacaktır

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar