Patlıcan ve patates yoğurtlaması nasıl yapılır?

Lezzetli ve doyurucu bir meze olan patlıcan patates yoğurtlaması, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Sebzelerin hafif dokusu ile yoğurdun ferahlatıcı tadının buluştuğu bu tarif, özellikle yaz sofralarını renklendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcan ve Patates Yoğurtlaması Tarifi

Malzemeler:

2 orta boy patlıcan
3 orta boy patates
2 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet dereotu veya maydanoz

Hazırlık Aşamaları:

1. Sebzeleri Pişirme:

Patlıcanları yıkayıp, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suda 10-15 dakika bekletin (acılığını almak için).
Patatesleri yıkayıp, kabuklarını soyun ve patlıcanlarla benzer büyüklükte doğrayın.
Bir tencereye veya buharlı pişiricide patlıcan ve patatesleri yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika). Alternatif olarak fırında zeytinyağı ile pişirebilirsiniz.

2. Yoğurt Sosu Hazırlama:

Yoğurdu bir kaseye alın ve çırpın.
Sarımsakları ezip yoğurda ekleyin, tuzu ilave edin ve karıştırın.

3. Birleştirme ve Sunum:

Haşlanmış patlıcan ve patatesleri ılıkken yoğurtlu karışıma ekleyip, nazikçe karıştırın.
Üzerine zeytinyağı gezdirin ve kırmızı toz biber serpin (isteğe bağlı).
Dereotu veya maydanozu ince kıyıp üzerine serperek servis yapın.

İpuçları:

Patlıcan ve patatesleri aynı anda pişirerek zaman kazanabilirsiniz.
Yoğurtlamayı buzdolabında soğutarak servis etmek yaz aylarında ferahlatıcı olacaktır.
Daha lezzetli olması için birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap