Patlıcan ve patatesle yapılan meze tarifi nedir?

Lezzetli ve doyurucu bir meze alternatifi olan patlıcan ve patates karışımı, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Bu tarif, klasik lezzetleri modern sunumlarla birleştirerek sofralarınıza tazelik katacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcan ve Patates Mezesi Tarifi

Malzemeler:

2 orta boy patlıcan
3 orta boy patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon suyu
2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
1 dal taze nane veya maydanoz (doğranmış)

Yapılışı:

Patlıcanları yıkayıp, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suda 10-15 dakika bekletin (acılığını almak için).
Patatesleri de soyup, aynı şekilde küp küp doğrayın.
Bir tencerede su kaynatın ve patatesleri 10 dakika haşlayın, yumuşayınca süzün.
Patlıcanları da ayrı bir tencerede haşlayın veya az yağda soteleyin, yumuşayınca ocaktan alın.
Haşlanmış patates ve patlıcanları bir kasede karıştırın, üzerine zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin.
Nar ekşisi ve doğranmış naneyi ilave edip, tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Servis yapmadan önce buzdolabında 1 saat dinlendirip soğuk servis yapın.

İpucu: