Şükran Kaymak'ın Hardallı Patates Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 4-5 adet orta boy patates (haşlanmış ve soyulmuş)
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 2-3 dal taze soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş veya küp doğranmış, haşlanmış)
- 3-4 adet kornişon turşu (küp doğranmış)
- 1 su bardağı konserve mısır (süzülmüş)
- Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
- Tuz, karabiber
Sosu İçin:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı hardal (tercihen Dijon hardalı)
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi veya limon suyu
- 1 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
Yapılışı:
- Patatesleri haşlayıp soyduktan sonra küp küp doğrayın ve geniş bir kaseye alın.
- Haşlanmış havuç, doğranmış soğanlar, kornişon turşu, mısır ve maydanozu ekleyin.
- Ayrı bir kasede sos malzemelerini (zeytinyağı, hardal, sirke, şeker, sarımsak) iyice çırparak karıştırın.
- Hazırladığınız sosu patatesli karışımın üzerine dökün ve tüm malzemeleri nazikçe harmanlayın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırıp, buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerini taze maydanozla süsleyebilirsiniz.
Not: Bu tarif, Şükran Kaymak'ın geleneksel lezzetlerine uygun, pratik ve besleyici bir salata seçeneğidir. İsteğe bağlı olarak içine haşlanmış yumurta veya yeşil biber ekleyebilirsiniz.
|