Sulu Patates Köfte Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kıyma (karışık veya dana)
- 2 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 2-3 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 4-5 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3-4 su bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz (sos için)
Hazırlanışı:
1. Köfte Harcının Hazırlanması
- Soğanları rendeleyin veya çok ince doğrayın.
- Sarımsakları ezin veya rendeleyin.
- Kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi bir kasede iyice yoğurun.
- Harcı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfteleri şekillendirin.
2. Patateslerin Hazırlanması
- Patatesleri soyun ve iri küp şeklinde doğrayın.
- Doğranan patatesleri soğuk suda bekletin (kararmaması için).
3. Pişirme İşlemi
- Tencerede sıvı yağı ısıtın.
- Köfteleri her iki yönü de kızartacak şekilde arkalı önlü pişirin.
- Kızaran köfteleri bir tabağa alın.
- Aynı tencereye domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- Süzülmüş patatesleri tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.
- Köfteleri tencereye yerleştirin.
- Üzerine sıcak su ve tuzu ekleyin.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, kapağını kapatın.
- Patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.
4. Servis Önerisi
- Sıcak olarak pilav veya makarna eşliğinde servis yapın.
- Üzerine maydanoz serperek sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Köfteleri çok sık çevirmeyin, dağılabilir.
- Patatesleri çok küçük doğramayın, dağılır.
- Su miktarını patateslerin üzerini geçecek şekilde ayarlayın.
- Dilerseniz içine 1-2 adet doğranmış havuç da ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")