Tencerede patatesli lahana sarması nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir tencerede patatesli lahana sarması, hem vejetaryen hem de kıymalı seçenekleriyle sofralarınızı zenginleştirecek. Lahana yapraklarının içine doldurulan nefis harç, altına serilen patateslerle birlikte yavaş yavaş pişerek mükemmel bir uyum yakalıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tencerede Patatesli Lahana Sarması Tarifi

Malzemeler:

1 adet orta boy lahana
3 adet orta boy patates
1 su bardağı pirinç
200 gram kıyma (veya 1 bardak haşlanmış nohut vejetaryen seçenek için)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması:

Lahanayı yapraklarına ayırın ve kaynar suda 5-6 dakika haşlayarak yumuşamasını sağlayın
Patatesleri küp küp doğrayın
Soğanı ince ince doğrayın
Maydanozu ince kıyın
Pirinci yıkayıp süzün

İç Harç Hazırlığı:

Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile soğanı pembeleşene kadar kavurun
Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar pişirin (vejetaryen seçenekte nohut ekleyin)
Salçaları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
Pirinci, baharatları ve maydanozu ekleyip karıştırın
İç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın

Sarma İşlemi:

Haşlanmış lahana yapraklarının sert damarlarını kesin
Yaprakların içine hazırladığınız harçtan koyup rulo şeklinde sarın
Sarmaları sıkıca sararak dağılmalarını önleyin

Pişirme:

Tencerenin tabanına doğranmış patatesleri yayın
Hazırladığınız sarmaları patateslerin üzerine dizin
Üzerine 2 su bardağı sıcak su ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin
Orta ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin
Pişme süresinin son 10 dakikasında tencerenin kapağını açarak suyunu çekmesini sağlayın

Servis Önerisi:

Sarmaları servis tabağına alırken altındaki patateslerle birlikte servis yapın
Üzerine yoğurt dökerek veya yanında cacık ile servis edebilirsiniz

Püf Noktaları:

Lahanayı çok fazla haşlamamaya dikkat edin, yoksa sararken yırtılabilir
Pirinci önceden ıslatmak sarmaların daha yumuşak olmasını sağlar
Pişirme sırasında sarmaların dağılmaması için tencerenin kapağını sık açmayın
Patatesler hem sarmaların dibinin tutmasını önler hem de lezzet katar

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar