Unlu patatesli börek nasıl yapılır, tarifin püf noktaları neler?

Unla hazırlanan nefis patatesli börek, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Hamurun incecik açılması ve patatesli harçla buluşmasıyla ortaya çıkan bu enfes tarif, özellikle çay saatleri için ideal. İşte unlu patatesli börek yapmanın incelikleri ve püf noktaları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Unlu Patatesli Börek Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
4-5 adet orta boy haşlanmış patates
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Zeytinyağı (üzeri için)

Hazırlanışı:

Unu derin bir kaba eleyerek başlayın, ortasını havuz şeklinde açın.
Ilık su, sıvı yağ ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru streç filmle sararak 30 dakika dinlendirin.
Bu sırada haşlanmış patatesleri püre haline getirin, rendelenmiş soğan, baharatlar ve maydanozu ekleyip karıştırın.
Dinlenen hamuru bezelere ayırıp, oklava ile incecik açın.
Açılan hamurun yarısına patatesli harçtan yayıp, diğer yarısını üzerine kapatın.
Yağlanmış tepsiye yerleştirip, üzerine zeytinyağı sürün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Hamuru dinlendirmek, daha kolay açılmasını ve gevrek olmasını sağlar.
Patateslerin iyice soğumasını bekleyin, sıcakken harca eklemek hamurun yapışmasına neden olabilir.
Hamuru mümkün olduğunca ince açın, böylece daha çıtır bir börek elde edersiniz.
Fırını önceden ısıtın, böylece börek daha eşit pişer.
Pişirme sırasında fırının kapağını sık açmayın, böreğin kabarmasını engelleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap