Yoğurtlu bulgurlu patates köftesi nasıl yapılır?

Lezzetli bir ana yemek alternatifi olan yoğurtlu bulgurlu patates köftesi, hem besleyici hem de doyurucu özelliğiyle sofralarınızı zenginleştirecek. Patates ve bulgur uyumuna sarımsaklı yoğurt sosu ve salçalı tereyağının lezzeti eşlik ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi

Malzemeler:

3 orta boy patates (haşlanmış ve püre haline getirilmiş)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı un
Sıvı yağ (kızartmak için)

Yoğurt Sosu İçin:

2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
Kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İnce bulguru bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15 dakika kadar şişmeye bırakın.
Bu sırada haşlanmış patatesleri püre haline getirin ve soğumaya bırakın.
Şişen bulgurun fazla suyunu süzün, ardından püre haline getirilmiş patateslerle birleştirin.
Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, kimyon, karabiber, tuz ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip iyice karıştırın.
Unu da ekleyerek ele yapışmayan bir köfte hamuru elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
Kızartma tavasında sıvı yağı ısıtın, köfteleri altın sarısı rengini alana kadar kızartın ve kağıt havlu serili bir tabağa alın.
Yoğurt sosu için yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve tuzu bir kasede çırpın.
Servis tabağına yoğurt sosunu yayın, üzerine kızartılmış köfteleri dizin.
Tereyağını küçük bir tavada eritin, salçayı ekleyip kavurun, isteğe bağlı olarak kırmızı toz biber ekleyip köftelerin üzerine gezdirin.
Sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

Patateslerin iyice soğuması, köfte hamurunun kıvamı için önemlidir.
Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ıslatmak hamurun ele yapışmasını önler.
Kızartma işlemi sırasında köfteleri fazla bastırmamak daha hafif bir sonuç verir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar