Yoğurtlu patates mantısı nasıl yapılır? tarifi nedir?

Anadolu'nun nefis lezzetlerinden yoğurtlu patates mantısı, hem görünümü hem de lezzetiyle sofraları şenlendiriyor. Ev yapımı hamurun içindeki baharatlı patates harcı ve üzerindeki sarımsaklı yoğurtla buluşan bu enfes yemek, her kesimden damak zevkine hitap ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Patates Mantısı Tarifi

Yoğurtlu patates mantısı, Anadolu mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de pratik olan bu yemek, özellikle mantı sevenler için farklı bir alternatiftir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz yoğurtlu patates mantısı tarifi:

Malzemeler (4 kişilik):

Hamuru için
2 su bardağı un
1 çay bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
İç harcı için
3 adet orta boy patates (haşlanmış ve ezilmiş)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Üzeri için
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak (dövülmüş)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
Tuz

Yapılışı:

Hamur hazırlama: Derin bir kasede unu, yumurtayı, tuzu ve ılık suyu ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
İç harç hazırlama: Patatesleri haşlayıp ezerek püre kıvamına getirin. Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtıp soğanı pembeleşene kadar kavurun. Kavrulmuş soğanı ezilmiş patatese ekleyin, karabiber, tuz ve isteğe bağlı pul biberi ilave edip karıştırın.
Mantı şekillendirme: Dinlenen hamuru un serptiğiniz tezgâhta ince bir şekilde açın. Açtığınız hamuru küçük kareler (yaklaşık 2x2 cm) halinde kesin. Her karenin ortasına bir çay kaşığı patates harcı koyup kenarlarını birleştirerek mantıları kapatın. Tüm hamur ve harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Pişirme: Büyük bir tencerede suyu kaynatın, içine bir tutam tuz ekleyin. Hazırladığınız mantıları kaynayan suya atıp 8-10 dakika kadar pişirin. Pişen mantıları kevgirle süzün.
Yoğurt sosu: Yoğurdu bir kaseye alın, içine dövülmüş sarımsak ve bir tutam tuz ekleyip çırpın.
Servis: Pişen mantıları servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Tereyağını küçük bir tavada eritip kızdırın, içine pul biber ve naneyi ekleyip 1-2 dakika kavurun. Hazırladığınız bu sosu mantıların üzerine dökün. Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

Hamuru çok ince açmamaya dikkat edin, aksi halde pişerken yırtılabilir.
Patates harcını fazla sulu bırakmayın, mantıların şekli bozulabilir.
Mantıları pişirirken tencerede yeterince su olduğundan emin olun.
Yoğurt sosunu önceden hazırlayıp oda sıcaklığına getirirseniz, mantılarla daha iyi uyum sağlar.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize lezzetli bir yoğurtlu patates mantısı ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar