Yufka ekmek ile patatesli börek nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir börek tarifi arıyorsanız, yufka ekmeği ve patatesin uyumundan doğan bu nefis seçenek tam size göre. Katmanlar arasında yumuşacık patatesli harç, çıtır yufka dokusuyla buluşarak hem göz dolduran hem de damakta iz bırakan bir sonuç vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yufka Ekmek ile Patatesli Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet yufka ekmeği (ince açılmış yufka)
4-5 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 çay bardağı sıvı yağ (böreği yağlamak için)
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

Yapılışı:

Patatesleri haşlayın: Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Yumuşayınca suyunu süzün ve bir kasede ezin.
Soğanı kavurun: Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
İç harcı hazırlayın: Kavrulmuş soğanı ezilmiş patatese ekleyin. Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edip karıştırın. İsterseniz ince kıyılmış maydanoz veya dereotu da ekleyebilirsiniz.
Yufkaları hazırlayın: Yufka ekmeklerini tezgaha serin. Her bir yufkayı hafifçe ıslatıp yumuşamasını sağlayın (su veya sütle nemlendirebilirsiniz).
Böreği şekillendirin: Bir yufkayı tezgaha yayın, üzerine hazırladığınız patatesli harçtan ince bir kat sürün. İkinci yufkayı üzerine koyun ve tekrar harç sürün. Üçüncü yufkayı en üste yerleştirin ve hafifçe bastırarak katları birleştirin.
Pişirme öncesi işlem: Böreği dilimleyin (üçgen veya kare şeklinde kesebilirsiniz). Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve börek dilimlerini yerleştirin. Üzerlerine fırça ile sıvı yağ sürün.
Pişirin: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, börekler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis: Fırından çıkarıp ılık veya sıcak servis yapın. Yoğurt veya ayran ile birlikte sunabilirsiniz.

İpuçları:

Yufkaları nemlendirirken aşırı ıslatmamaya dikkat edin, yoksa yırtılabilir.
İç harcına isteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.
Fırın yerine tavada da kızartma yöntemiyle pişirebilirsiniz, ancak fırın daha sağlıklı bir seçenektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar