Yufka ile patates mantısı nasıl yapılır?

Geleneksel mantı lezzetini pratik yufka ile birleştiren nefis bir tarif. Patatesli harç ve sarımsaklı yoğurtun buluştuğu bu yemek, hem göz dolduran hem de damakları şenlendiren bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yufka ile Patates Mantısı Tarifi

Malzemeler:

4 adet yufka (hazır veya ev yapımı)
3 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı yoğurt (servis için)
2 diş sarımsak (yoğurt için)
2 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için)
1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. İç Harcın Hazırlanması:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanı, ezilmiş patatese ekleyin.
İnce kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ilave edip karıştırın.

2. Mantıların Şekillendirilmesi:

Yufkaları tezgaha serin ve üzerlerini nemli bir bezle örtün.
Bir yufkayı alıp dörde bölün, her parçayı üçgen şeklinde kesin.
Her üçgenin geniş kısmına 1 tatlı kaşığı patates harcı koyun.
Yufkayı rulo şeklinde sararak mantı şeklini verin.
Tüm yufka ve harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

3. Pişirme:

Geniş bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin.
Hazırladığınız mantıları kaynayan suya atıp 8-10 dakika pişirin.
Pişen mantıları kevgirle süzün.

4. Sos ve Servis:

Yoğurdu bir kaseye alın, ezilmiş sarımsakları ekleyip karıştırın.
Tereyağını bir tavada eritin, isteğe bağlı salça ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Pişen mantıları servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
En üste kızdırılmış tereyağını gezdirip sıcak servis yapın.

İpuçları:

Yufkaların kurumaması için üzerlerini sürekli nemli tutun.
Mantıların pişme süresi yufkanın kalınlığına göre değişebilir, kontrol edin.
İç harcına isteğe bağlı olarak kıyma veya peynir ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar