Zeytinyağıyla patates kızartması nasıl yapılır?

Zeytinyağının eşsiz aromasıyla hazırlanan patates kızartması, geleneksel lezzetlere sağlıklı bir dokunuş getiriyor. Doğru pişirme teknikleri ve baharat seçimleriyle çıtır dokusunu koruyan bu tarif, hem görsel hem de lezzet açısından sofraları zenginleştiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Zeytinyağıyla Patates Kızartması Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patates (tercihen nişasta oranı yüksek çeşitler)
1 su bardağı sızma zeytinyağı (kızartma için)
1 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı: kekik, pul biber veya sarımsak tozu

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri soyun ve dilimleyin. İnce veya kalın doğrama tercihinize bağlı, ancak eşit boyutta kesmeye özen gösterin.
Dilimlenmiş patatesleri soğuk suda 10-15 dakika bekletin ve ardından kurulayın. Bu, fazla nişastayı uzaklaştırarak daha çıtır kızartma sağlar.

Pişirme Yöntemi:

Derin bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için bir parça patates atın; cızırdamaya başlarsa hazırdır.
Patatesleri yağa tek seferde atmayın, küçük partiler halinde kızartın. Bu, yağın sıcaklığını korumasına yardımcı olur.
Patatesleri altın sarısı ve çıtır olana kadar yaklaşık 5-7 dakika kızartın, ara sıra karıştırın.
Kızaran patatesleri kevgirle alarak fazla yağını süzün ve kağıt havlu serili bir tabağa aktarın.

Son Dokunuşlar:

Sıcakken tuz ve tercih ettiğiniz baharatları ekleyin, hafifçe karıştırın.
Hemen servis yapın, böylece çıtırlığını koruyabilirsiniz.

İpuçları:

Zeytinyağı yanmaya meyillidir, bu nedenle ateşi çok yüksek tutmamaya dikkat edin.
Daha sağlıklı bir alternatif için fırında pişirmeyi deneyebilirsiniz: Patatesleri zeytinyağıyla harmanlayıp 200°C'de 25-30 dakika pişirin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar