Baharatlı çıtır patates kızartması nasıl hazırlanır?

Lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için baharatlarla zenginleştirilmiş çıtır patates kızartmasının püf noktaları ve iki farklı pişirme tekniğiyle hazırlanışı. Hem fırında hem de derin yağda hazırlama seçenekleriyle her damak zevkine uygun, pratik bir tarif sunuluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Baharatlı Çıtır Patates Kızartması Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 tutam taze kekik veya kurutulmuş kekik

Hazırlık Aşamaları:

1. Patatesleri Hazırlama:

Patatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun.
Dilimleme şeklini seçin: İnce dilimler, çubuk şeklinde veya istediğiniz formda doğrayın.
Doğranmış patatesleri soğuk suda 10-15 dakika bekletin ve ardından kurulayın. Bu, fazla nişastayı uzaklaştırarak daha çıtır olmalarını sağlar.

2. Baharat Karışımını Hazırlama:

Bir kasede zeytinyağı, kırmızı toz biber, kimyon, sarımsak tozu, karabiber, tuz, pul biber ve kekiği karıştırın.
Baharatların homojen bir şekilde yağla birleştiğinden emin olun.

3. Patatesleri Baharatlama:

Kurulanmış patates dilimlerini geniş bir kaba alın.
Hazırladığınız baharatlı yağ karışımını patateslerin üzerine dökün ve elinizle veya bir kaşıkla iyice karıştırarak her parçanın eşit şekilde kaplanmasını sağlayın.

4. Pişirme Yöntemi:

Fırında Pişirme (Sağlıklı Seçenek):

Fırını 200°C'ye ısıtın.
Yağlanmış bir fırın tepsisine veya pişirme kağıdı serilmiş tepsiye patatesleri tek sıra halinde dizin.
20-25 dakika pişirin, ardından patatesleri çevirip 10-15 dakika daha pişirin veya altın rengi alıp çıtırlaşana kadar kontrollü şekilde pişirmeye devam edin.

Derin Yağda Kızartma (Geleneksel Yöntem):

Bir tencereye bitkisel yağı doldurun ve 180°C'ye kadar ısıtın.
Patatesleri küçük partiler halinde yağa atın ve altın sarısı rengini alıp çıtır hale gelene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) kızartın.
Kızaran patatesleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağından arındırın.

5. Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak üzerine taze doğranmış maydanoz veya bir dilim limon ekleyin.
Yanında yoğurt, ketçap veya sarımsaklı sos ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Patatesleri eşit boyutta doğramak, pişme sürelerinin aynı olmasını sağlar.
Baharat oranlarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Fırında pişirirken patatesleri ara sıra kontrol edin ve gerektiğinde sıcaklığı ayarlayın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar