Baklavalık yufkadan patatesli gözleme nasıl yapılır?

Pratik ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için baklavalık yufkayla hazırlanan nefis patatesli gözleme tarifi. İnce yufkanın çıtırlığı ve baharatlı patates içinin uyumu, geleneksel lezzetleri modern mutfaklara taşıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Baklavalık Yufkadan Patatesli Gözleme Tarifi

Malzemeler:

4 adet baklavalık yufka (ince yufka)
4-5 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu
Pişirme için biraz sıvı yağ veya tereyağı

Hazırlık Aşamaları:

1. Patatesli İç Harcın Hazırlanması:

Patatesleri soyup küp küp doğrayın veya rendeleyin (rendelenmiş patates daha hızlı pişer).
Soğanı ince ince doğrayın.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Patatesleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin, ara sıra karıştırarak yapışmasını önleyin.
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyin.
Ocağın altını kapatıp iç harcı soğumaya bırakın.

2. Gözleme Yapımı:

Baklavalık yufkayı tezgaha serin, eğer çok büyükse ikiye bölerek kullanabilirsiniz.
Yufkanın yarısına soğuyan patatesli iç harçtan eşit şekilde yayın, kenarlarından biraz boşluk bırakın.
Yufkanın diğer yarısını iç malzemenin üzerine kapatın, kenarlarını bastırarak kapatın veya yuvarlayarak rulo şekli verebilirsiniz.
Aynı işlemi diğer yufkalar için tekrarlayın.

3. Pişirme:

Teflon veya döküm tavayı orta ateşte ısıtın, az miktarda sıvı yağ veya tereyağı sürün.
Gözlemeyi tavaya yerleştirin, altı altın rengi olana kadar 2-3 dakika pişirin.
Diğer tarafını çevirip aynı şekilde pişirin, her iki tarafı da kızardığında ocaktan alın.
Tüm gözlemeleri aynı şekilde pişirin, sıcak servis yapın.

İpuçları:

İç harcı fazla sulu bırakmayın, yufkanın yırtılmasına neden olabilir.
Gözlemeleri pişirirken kısık ateşte pişirerek içinin iyice pişmesini sağlayın.
Servis sırasında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar