Barbunya patatesli yemeği nasıl yapılır? tarifi nedir?

Lezzetli bir barbunya patates yemeği hazırlamak için doğru malzemeler ve pişirme teknikleri önem taşır. Bu tarif, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunarken, püf noktalarıyla geleneksel tatları modern mutfaklara taşıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Barbunya Patatesli Yemek Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı barbunya (kuru veya haşlanmış)
3 orta boy patates
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 litre sıcak su
Taze maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Barbunyaları akşamdan ıslatın veya konserve kullanıyorsanız suyunu süzün
Patatesleri küp küp doğrayın
Soğanı yemeklik doğrayın
Sarımsakları ince ince kıyın

Yapılışı:

Zeytinyağını tencerede kızdırın
Soğanları pembeleşene kadar kavurun
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
Haşlanmış barbunyaları veya ıslatılmış barbunyaları ekleyin
Patatesleri tencereye ekleyin
Tüm baharatları ve tuzu ilave edin
Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın
Yemeği 30-40 dakika patatesler yumuşayana kadar pişirin
Son 5 dakika maydanoz ekleyin
Yemek dinlendikten sonra servis yapın

Püf Noktaları:

Barbunyaları haşlarken içine 1 çay kaşığı karbonat ekleyerek daha çabuk yumuşamasını sağlayabilirsiniz
Yemeğin kıvamını kontrol ederek gerekirse daha fazla sıcak su ekleyebilirsiniz
İsteğe bağlı olarak 1-2 adet defne yaprağı ekleyebilirsiniz
Yemeği bir gece buzdolabında bekletmek lezzetini artıracaktır

Servis Önerisi:

Pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz
Yanında yoğurt ve turşu ile harika gider
Üzerine zeytinyağı ve kıyılmış maydanoz serperek servis yapabilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar