Beşamel Soslu Fırında Köfte ve Patates Tarifi
Malzemeler:
- Köfte için: 500 gram kıyma (karışık veya dana), 1 adet soğan (rendelenmiş), 2 diş sarımsak (ezilmiş), 1 yumurta, 2 yemek kaşığı galeta unu, tuz, karabiber, kimyon, pul biber (isteğe bağlı)
- Patates için: 4-5 adet orta boy patates (kabuğu soyulmuş ve dilimlenmiş), 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik
- Beşamel sos için: 3 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı un, 3 su bardağı süt, tuz, karabiber, muskat rendesi (isteğe bağlı)
- Üzeri için: 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella
Hazırlık:
- Fırını 180°C'de önceden ısıtın.
- Patatesleri ince dilimler halinde doğrayın, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekikle karıştırıp fırın tepsisine yayın. 15 dakika pişirin (hafif yumuşasın).
- Köfte harcını hazırlayın: Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatları bir kasede iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde köfteler şekillendirin.
- Beşamel sosu yapın: Tereyağını tavada eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve muskat rendesi ekleyip ocaktan alın.
Pişirme:
- Önceden pişirilmiş patateslerin üzerine köfteleri dizin.
- Beşamel sosu köfte ve patateslerin üzerine gezdirin.
- Rendelenmiş peyniri üzerine serpin.
- Fırında 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın, yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Köfteleri önceden tavada hafifçe kızartırsanız daha lezzetli olur.
- Beşamel sosun kıvamını ayarlamak için süt miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
- Patatesleri ince dilimlerseniz daha çabuk pişer ve kıtır olur.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")