Beşamel soslu kıymalı fırında patates nasıl yapılır?

Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için pratik bir fırın tarifi: kat kat patates dilimleri, baharatlı kıyma harcı ve kremalı beşamel sosun mükemmel uyumu. Üzerine eriyen kaşar peyniriyle altın rengi alana kadar pişen bu nefis yemek, hem göze hem damağa hitap ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Beşamel Soslu Kıymalı Fırında Patates Tarifi

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates
300 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon

Beşamel Sos İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

1. Patateslerin Hazırlanması:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
İnce dilimler halinde doğrayın (yaklaşık 0.5 cm kalınlığında).
Tuzlu suda 10 dakika haşlayın (fazla pişirmeden, yumuşasın yeter).
Süzdükten sonra soğuk sudan geçirip fazla suyunu alın.

2. Kıymalı Harç Hazırlığı:

Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin.
Tavaya sıvı yağı alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
Sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.

3. Beşamel Sos Yapımı:

Tereyağını bir tencereye alıp eritin.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.
Sütü yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Tuz ve muskat rendesini ekleyip kıvam alana kadar pişirin.

4. Fırın Kabının Hazırlanması:

Fırın kabının tabanına patates dilimlerinin yarısını dizin.
Üzerine kıymalı harçı yayın.
Kalan patates dilimlerini kıymalı harcın üzerine dizin.
Beşamel sosu en üste döküp yayın.
Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpin.

5. Pişirme:

Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
Üzeri kızarana kadar pişirdikten sonra fırından alın.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak servis yapın. Yanına yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Patatesleri çok ince dilimlerseniz daha çabuk pişer.
Beşamel sosu yaparken sütü oda sıcaklığında kullanırsanız topaklanma riski azalır.
Kıymalı harcı fazla sulu bırakmamaya dikkat edin.
İsterseniz üzerine çörek otu veya kırmızı toz biber serpebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar