Beşamel soslu kıymalı mantar ve patates nasıl yapılır?

Beşamel soslu kıymalı mantar ve patates, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Bu tarif, sebze ve etin uyum içinde buluştuğu, aynı zamanda krema ve unun birleşimiyle zenginleşen bir sos ile tamamlanmaktadır. Aşağıda bu yemeğin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif verilmiştir.

Malzemeler

Yemeğin hazırlanması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma
• 300 gram mantar
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
• Kaşar peyniri (rendelenmiş, üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Tarifin aşamaları şu şekildedir:

1. Malzemelerin Hazırlanması

İlk olarak, soğan ve sarımsak ince bir şekilde doğranır. Mantarlar temizlenip dilimlenirken, patatesler de soyulup ince dilimler halinde kesilir.

2. Kıymanın Pişirilmesi

Bir tencereye sıvı yağ eklenir ve ısıtılır. Doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından kıyma eklenir ve iyice pişene kadar kavrulmaya devam edilir. Mantarlar da ilave edilerek, mantarların suyu çekilene kadar pişirilir. Son olarak tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir.

3. Beşamel Sosun Hazırlanması

Ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavrulur. Unun kokusu çıkana kadar kavrulması sağlanır. Ardından yavaş yavaş süt eklenir ve sürekli karıştırılarak sosun kıvamı ayarlanır. Sos kaynadıktan sonra tuz ve muskat rendesi eklenir.

4. Patateslerin Hazırlanması

Dilinen patatesler, tuzlu su içinde hafif haşlanır. Patateslerin tamamen pişmemesine dikkat edilmelidir, çünkü fırında pişmeye devam edecektir.

5. Yemeklerin Birleştirilmesi

Fırın kabının alt kısmına haşlanmış patatesler yerleştirilir. Üzerine kıymalı mantar karışımı konur ve en üstte beşamel sos dökülür. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri de serpilebilir.

6. Fırınlama İşlemi

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.

Servis Önerileri

Beşamel soslu kıymalı mantar ve patates, sıcak servis edilmelidir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunulması önerilir. Ayrıca, bu yemek soğuduktan sonra da lezzetini koruyarak tüketilebilir.

Ekstra Bilgiler

Bu tarif, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, sebzeli bir versiyon için bezelye veya havuç eklenebilir. Ayrıca, beşamel sos yerine kremalı soslar da kullanılabilir. Besin değerini artırmak için tam tahıllı un tercih edilebilir.

Sonuç olarak, beşamel soslu kıymalı mantar ve patates, zengin içeriği ve lezzeti ile evde kolaylıkla hazırlanabilecek bir yemektir. Bu tarif, hem misafirlere sunulabilecek şık bir yemek hem de aile öğünleri için ideal bir seçenektir.