Beşamel soslu patlıcanlı patates musakka nasıl yapılır?

Sebzelerin ve beşamel sosun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu geleneksel lezzet, hem besleyici hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi sunuyor. Patlıcan ve patatesin kıvamıyla beşamelin kremsi dokusunun buluştuğu musakka, her sofraya şık bir dokunuş katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Beşamel Soslu Patlıcanlı Patates Musakka Tarifi

Beşamel soslu patlıcanlı patates musakka, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Hem sebzelerin lezzeti hem de beşamel sosun kremasıyla birleşen bu yemek, özellikle ana yemek olarak tercih edilir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir musakka tarifi.

Malzemeler (4-6 kişilik)

3 orta boy patlıcan
3 orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
200 gram kıyma (isteğe bağlı, vejetaryen versiyon için kullanmayabilirsiniz)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
Zeytinyağı (kızartma ve sos için)
Tuz, karabiber, pul biber (tatlandırmak için)

Beşamel Sos İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Bir tutam rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya beyaz peynir

Hazırlık Aşamaları

Patlıcanları alacalı soyun, yuvarlak dilimler halinde kesin ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletin (acılığını almak için). Ardından kurulayın ve bol zeytinyağında kızartın.
Patatesleri soyun, yuvarlak dilimler halinde kesin ve ayrıca kızartın veya fırında pişirin (daha hafif bir seçenek için).
Soğanı ince doğrayın, sarımsağı ezin. Bir tavada zeytinyağı ile soğanı pembeleşene kadar kavurun, sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin.
Kıyma ekleyip rengi dönene kadar kavurun, ardından domates salçasını ilave edip 2-3 dakika daha pişirin.
Sıcak suyu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın. Kısık ateşte 10 dakika pişirip ocaktan alın.

Beşamel Sos Hazırlığı

Bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun (renk değiştirmemeli).
Yavaş yavaş sütü ekleyip sürekli çırparak topaklanmayı önleyin. Kıvam alana kadar pişirin, tuz ve muskatı ekleyip karıştırın. Ocaktan alın.

Musakkayı Birleştirme ve Pişirme

Fırın kabına önce patates dilimlerini dizin, üzerine kıymalı karışımı yayın.
Patlıcan dilimlerini ekleyin, beşamel sosu üzerine dökün ve kaşar peyniri ile kaplayın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkarın, 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

İpuçları ve Notlar

Patlıcan ve patatesleri kızartmak yerine fırında pişirerek daha hafif bir musakka elde edebilirsiniz.
Vejetaryen versiyon için kıyma yerine doğranmış mantar veya sebze karışımı kullanabilirsiniz.
Beşamel sosu hazırlarken sütü oda sıcaklığında kullanmak topaklanmayı azaltır.
Musakkayı bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir, pişirmeden önce fırına verebilirsiniz.

Sonuç

Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz lezzetli bir musakka hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar