Bezelyeli patatesli köfte nasıl yapılır, tarifte neler var?

Bezelyeli patatesli köfte, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir lezzetidir. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından tercih edilen bu yemek, sağlıklı malzemelerle hazırlandığı için dengeli bir öğün sunar. Aşağıda, bezelyeli patatesli köfte tarifinin detaylı bir açıklaması yer almaktadır.

Bezelyeli patatesli köfte için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet orta boy patates
• 1 su bardağı bezelye (isteğe bağlı olarak taze veya dondurulmuş)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Galeta unu (kızartmak için)
• Yağ (kızartmak için)

Bezelyeli patatesli köftenin hazırlanışı şu adımlarla gerçekleştirilmektedir:

1. Patatesleri haşlayın:

Patatesleri kabuklarıyla birlikte haşlayın. Haşlandıktan sonra kabuklarını soyun ve bir çatal veya eziciyle püre haline getirin.

2. Bezelyeleri hazırlayın:

Bezelyeleri de haşlayın. Eğer dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, direktt olarak suyun içine atabilirsiniz. Taze bezelye kullanıyorsanız, yaklaşık 5-7 dakika haşlamanız yeterli olacaktır.

3. Soğan ve sarımsağı kavurun:

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Bu aşama, köftenin lezzetini artıracaktır.

4. Karışımı birleştirin:

Haşlanmış patates püresini, haşlanmış bezelyeleri, kavrulmuş soğan ve sarımsağı, ince bulguru, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi bir kapta birleştirin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Eğer karışım çok cıvık olursa biraz galeta unu ekleyebilirsiniz.

5. Köfteleri şekillendirin:

Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın. İsterseniz köftelerinizi yassılaştırarak da şekil verebilirsiniz.

6. Kızartma işlemi:

Kızartma tavasında yağı ısıtın. Hazırladığınız köfteleri galeta ununa buladıktan sonra sıcak yağda altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerinde dinlendirerek fazla yağını alabilirsiniz.

Bezelyeli patatesli köfte, yoğurt veya özel soslarla servis edilebilir. Yanında yeşil salata ile besleyici bir öğün oluşturabilirsiniz. Ayrıca köfteleri, pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sunmak da tercih edilebilir.

Bu tarif ile evde kolayca bezelyeli patatesli köfte hazırlayarak ailenize sağlıklı ve lezzetli bir yemek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!