Bohça böreği nasıl yapılır, patatesli tarifi nedir?

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden bohça böreği, adını andırdığı zarif paketler gibi katlanarak hazırlanan pratik bir hamur işidir. Özellikle patatesli içiyle çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu börek, hem görünümü hem de lezzetiyle sofraları şenlendirir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bohça Böreği Nedir?

Bohça böreği, adını geleneksel bohça şeklinden alan, genellikle tepsi yerine tek tek hazırlanan bir börek çeşididir. Görünümü küçük bir bohçayı andırır ve iç malzemesi böreğin ortasına konularak kenarları birleştirilip katlanır. Hem pratik hem lezzetli olması nedeniyle özellikle çay saatleri ve özel günlerde tercih edilir. Patatesli, peynirli, kıymalı gibi çeşitleri bulunur. Bu tarifte, klasik lezzetlerden biri olan patatesli bohça böreğinin yapımını anlatacağım.

Patatesli Bohça Böreği Malzemeleri

3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz
1 paket yufka (yaklaşık 6-8 adet)
1 adet yumurta (üzeri için)
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı (yağlamak için)

Patatesli Bohça Böreği Nasıl Yapılır?

Patatesleri soyup haşlayın. Haşlanmış patatesleri bir kasede ezin veya rendeleyin.
Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulmuş soğanı, ezilmiş patateslere ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edip karıştırın.
İnce kıyılmış maydanozu da ekleyerek iç harcını iyice harmanlayın.
Yufkaları tezgaha serin ve dörde bölün (her yufkadan 4 üçgen parça elde edeceksiniz).
Her üçgen parçanın geniş kısmına 1-2 yemek kaşığı patatesli harç koyun.
Yufkanın kenarlarını ortada birleştirerek bohça şekli verin ve hafifçe bastırarak kapatın.
Yağlanmış fırın tepsisine bohçaları dizin.
Yumurtayı çırpıp bohçaların üzerine sürün. İsterseniz susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.
Sıcak veya ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Patatesleri fazla haşlamamaya dikkat edin; aksi halde iç harcı cıvık olabilir.
Yufkalar kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtebilirsiniz.
İç harcına isteğe bağlı olarak kaşar peyniri veya lor peyniri ekleyebilirsiniz.
Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirirseniz daha lezzetli olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar