Bolu usulü patates çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Kış akşamlarını ısıtacak, Bolu'nun geleneksel lezzetlerinden biri olan patates çorbası için pratik bir rehber. Yoğun kıvamı ve doyurucu yapısıyla öne çıkan bu çorba, hem besleyici hem de kolay hazırlanan tarifiyle sofralarınızı renklendirecek. İşte malzemelerden püf noktalarına kadar her detayıyla Bolu usulü patates çorbası...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bolu Usulü Patates Çorbası Tarifi

Tanım:

Bolu usulü patates çorbası, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Bolu yöresine özgü bu çorba, yoğun kıvamı, doyurucu yapısı ve lezzetli aromasıyla bilinir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, pratik ve besleyici bir tariftir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz Bolu usulü patates çorbası tarifi:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

4 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
1 adet yumurta sarısı (kıvam için)
2 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın.
Bir tencereye tereyağını veya sıvı yağı alıp ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun, ardından doğranmış patatesleri ilave edip 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.
Sıcak suyu veya et suyunu yavaş yavaş ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Patatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika kaynatın.
Patatesler piştikten sonra, çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Ayrı bir kasede yumurta sarısını sütle çırpın, yavaş yavaş çorbaya ekleyip sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
İsteğe bağlı olarak limon suyu ve kuru naneyi ekleyip karıştırın, bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
Sıcak servis yapın, üzerine bir parça tereyağı ve nane serperek sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Patatesleri çok küçük doğrarsanız daha hızlı pişer ve kıvamı daha pürüzsüz olur.
Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
Yumurta sarısı eklerken çorba çok sıcak olmamalı, aksi halde yumurta kesilebilir.
Servis sırasında üzerine kıyılmış maydanoz veya pul biber ekleyerek sunabilirsiniz.

Bu tarifle Bolu'nun meşhur patates çorbasını evinizde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar