Borcamda patates sufle nasıl yapılır?

Patates sufle, özellikle çocukların sevdiği ve besleyici bir lezzet olan, patatesin kremalı ve hafif bir dokuda pişirilmesiyle elde edilen bir yemektir. Borcamda pişirildiğinde ise hem sunumu kolaylaşır hem de lezzeti daha yoğun hale gelir. İşte borcamda patates suflenin nasıl yapıldığına dair detaylı bir rehber.

Malzemeler

Patates sufle yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz ve karabiber
• isteğe bağlı olarak muskat cevizi

Hazırlık Aşaması

1. Patateslerin Hazırlanması: İlk olarak patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Patatesleri küp küp doğrayarak bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Patatesler yumuşayıncaya kadar haşlayın.

2. Püre Haline Getirme: Haşlanan patatesleri süzün ve bir kaba alın. Üzerine tereyağını ekleyin ve bir çatal veya patates ezici ile püre haline getirin.

3. Beşamel Sosun Hazırlanması: Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyerek kavurun. Unun kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra yavaş yavaş sütü ekleyin. Sürekli karıştırarak sosu koyulaşana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat cevizi ekleyin. Beşamel sos hazır olduğunda ocaktan alın.

4. Yumurta Eklenmesi: Yumurtaları bir kasede çırpın ve hazırladığınız beşamel sosun içine ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.

5. Patateslerin Eklenmesi: Püre haline getirdiğiniz patatesleri de beşamel sos karışımına ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

Pişirme Aşaması

1. Borcamın Hazırlanması: Borcamınızı tereyağı ile yağlayın. Bu, suflenizin borcamdan kolayca çıkmasını sağlayacaktır.

2. Karışımın Dökülmesi: Hazırladığınız patates ve beşamel sos karışımını borcama dökün. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.

3. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Borcamda patates sufle servisi için birkaç öneri:

• Yanında yeşil salata ile servis edebilirsiniz.
• Ayran veya soda ile içecek olarak tercih edilebilir.
• Üzerine taze otlar (maydanoz, dereotu) serpiştirerek lezzet katabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler