Çift taraflı tavada köfte ve patates nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği arayanlar için ideal bir tarif: çift taraflı tavada hem köfte hem patates aynı anda pişiyor. Köftelerin yumuşak dokusu, patateslerin altın rengi ve baharatların dengeli uyumuyla bu tarif, hem göz doyuracak hem de damakları şenlendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çift Taraflı Tavada Köfte ve Patates Tarifi

Malzemeler (4 kişilik):

500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
3-4 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Taze maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Köfte Harcını Hazırlama:

Kıymayı derin bir kaba alın.
Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin.
Köfte harcını buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.

2. Patatesleri Hazırlama:

Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soyun.
İnce dilimler veya küp şeklinde doğrayın.
Bir kaseye alıp üzerine biraz tuz serperek karıştırın.

3. Çift Taraflı Tavayı Hazırlama:

Tavanın her iki tarafını da orta ateşte ısıtın.
Alt kısmına zeytinyağını ekleyin, üst kısmını da hafifçe yağlayın.

4. Köfte ve Patatesleri Pişirme:

Dinlenmiş köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve hafifçe bastırarak köfte şekli verin.
Isınmış tavanın alt kısmına köfteleri dizin, aralara patates dilimlerini yerleştirin.
Tavanın üst kısmını kapatın ve köfteleri 5-7 dakika pişirin.
Üst kapağı açın, köfteleri ve patatesleri ters çevirin, gerekirse tereyağı ekleyin.
Üst kapağı tekrar kapatıp 5-7 dakika daha pişirin, köftelerin içi ve patatesler yumuşayana kadar kontrollü şekilde pişirmeye devam edin.

5. Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine taze maydanoz serperek sunun.
Yanında yoğurt, pirinç pilavı veya mevsim salata ile servis edebilirsiniz.

İpuçları:

Köftelerin dağılmaması için harcı çok fazla yoğurmayın.
Patateslerin çıtır olmasını isterseniz, ince dilimler halinde doğrayıp önceden haşlayabilirsiniz.
Tavanın sıcaklığını kontrol edin, yanmayı önlemek için orta ateşte pişirin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar