Çiğ patates kavurması nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Çıtır dokusu ve lezzetli baharat dengesiyle sofraların vazgeçilmez yan lezzetlerinden biri olan çiğ patates kavurması, pratik hazırlanışıyla günlük yemek rutinlerinize renk katacak. Doğru pişirme teknikleri ve baharat uyumu sayesinde hem besleyici hem de doyurucu bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çiğ Patates Kavurması Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patates
3 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun.
Patatesleri önce ince halkalar şeklinde, ardından kibrit çöpü büyüklüğünde doğrayın.
Doğradığınız patatesleri soğuk su dolu bir kaseye alarak 10-15 dakika bekletin. Bu işlem, patateslerdeki fazla nişastanın atılmasını sağlar ve kavurma sırasında yapışmayı önler.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları da ezin veya minik doğrayın.
Maydanozu ince kıyın.

Pişirme Süreci:

Geniş bir tavaya sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtın.
İnce doğranmış soğanları tavaya ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar pembeleştikten sonra ezilmiş sarımsakları ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Suyunu süzdüğünüz patatesleri tavaya ekleyin ve tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyonu ilave edin.
Patatesleri ara sıra karıştırarak orta-kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Patatesler yumuşayıp hafifçe kızardığında pişmiş demektir.
Son olarak kıyılmış maydanozu ekleyip 1-2 dakika daha karıştırarak ocaktan alın.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya cacık ile tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Not:

Patateslerin çiğken kavrulması, daha diri ve lezzetli bir sonuç verir. Ancak pişme süresi patateslerin kalınlığına göre değişebilir, gerekirse süreyi ayarlayın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar